Empanadas  

iNGREDIENTES:

Harina
1000 grs
Agua
400 cc.
Manteca
200 grs.
Sal
20 grs.
Polvos hornear
5 grs.
Ají de color
C/s
Preparación:
• amasar todos los ingredientes hasta unir
• trabajar la masa en la sobadora hasta que quede lisa y uniforme
• estirar a espesor de 2 mm
• poner la masa sobre el mesón espolvoreado con harina y cortar los discos.
• con 7 kilos de harina se obtienen alrededor de 100 discos de 18 cm.