Pan para Completos y Hamburguesas:

Ingredientes:
harina
1000 grs.
Agua
600 cc.
Levadura
40 gr.
Sal
20 gr.
Azúcar
40 grs.
Mejorador
10 gr.
Leche en polvo
30 grs.
Manteca
70 grs.
Preparación:
- amasar todos los ingredientes hasta lograr una masa sedosa, extensible y fina
- dejar descansar por 20 minutos
- cortar y formar bollos de 90-100 grs.
- Dejar descansar 10 minutos y armar los panes
- Dejar que suba hasta 3 veces su volumen inicial
- Pintar con dora
- Hornear a 220ºC durante 15 minutos aprox.