Torta San Marcos
(Especialidad típica española)
Tres discos de bizcocho blanco
1/2 kilo de crema trufa
1/2 kilo de crema fresca
300 grs de yema pastelera
300 cc jarabe o almíbar al licor
Preparación
- disponer del primer disco de bizcocho y remojar con almíbar
- rellenar con crema chantilly
- colocar el segundo disco de bizcocho y remojar con almíbar
- rellenar con crema trufa
- montar el tercer disco de bizcocho y remojar con almíbar
- cubrir la superficie con yema pastelera espolvorear azúcar granulada y gratinar con soplete o pala de quemar.
- decorar los costados de la torta con manga y boquilla dentada en forma de bastones, alternando uno de trufa y otro de crema chantilly
- terminar decorando el contorno de la superficie con rosetas de crema
- escribir con chocolate la frase "San Marcos"
1/2 kilo de crema trufa
1/2 kilo de crema fresca
300 grs de yema pastelera
300 cc jarabe o almíbar al licor
Preparación
- disponer del primer disco de bizcocho y remojar con almíbar
- rellenar con crema chantilly
- colocar el segundo disco de bizcocho y remojar con almíbar
- rellenar con crema trufa
- montar el tercer disco de bizcocho y remojar con almíbar
- cubrir la superficie con yema pastelera espolvorear azúcar granulada y gratinar con soplete o pala de quemar.
- decorar los costados de la torta con manga y boquilla dentada en forma de bastones, alternando uno de trufa y otro de crema chantilly
- terminar decorando el contorno de la superficie con rosetas de crema
- escribir con chocolate la frase "San Marcos"
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